Soirée gastronomique à larecreation.ch (2008)
La récréation, c'est un super projet de Christian Christensen:cours de cuisine gastronomique dans une ambiance sympa et décontractée, puis dégustation des plats préparés avec des amis invités. Là on a cuisiné à trois, avec Laurent et Agustin, un menu poisson puis chasse, on a mangé à 12 (les cuistots et neuf invités) et c'était classieux, et c'est peu dire.
Qu'on se le dise: Christian propose aussi des cours de cuisine pour enfants, il paraît que c'est aussi top.
Au menu:Les poissons:
- Tartare de loup
- Noix de St Jacques aux poireaux et jambon cru
- Les filets de maquereaux rôtis à la moutarde,
cannelloni de poireau et courge et coulis au persil
La chasse:
- Selle de chevreuil Grand Veneur et son fond de gibier,
les Spätzli et Choux farci
Les desserts:
- Profiteroles sauce chocolat à la crème pâtissière
- Macarons au chocolat