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Harissa maison

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On a reçu dans nos deux sacs de Cocagne plein de piments, et je me suis dit : "Tiens, et si je me faisais une sorte de harissa - pâte de piment maison".

Faut dire que j'aime le piment au-delà de toute prudence et que je paie souvent cher, vu que comme dit un proverbe hongrois le piment brûle toujours trois fois (à l'entrée, au milieu et à la sortie).

Or donc voici que je pluche les piments et les hache menus menus au couteau à main. Et que je fais une pâte huilée, aïlée et coriandrée que c'est juste un plaisir. Par contre maintenant, deux heures après, cela fait env. une heure que mes mains me brûlent atrocement et que rien n'y fait. Va falloir être patient. Et mettre des gants la prochaine fois!

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