Le grand satan vs le seitan rapide
La barbe, les vieux barbus iraniens, mollo les mollah!
Comme les érudits le savent, “le grand satan” est la désignation officielle des États-Unis par le régime de Téhéran depuis 19791).
Ben moi, pour montrer mon soutien politique aux djeunes iranien·nes qui luttent pour leur liberté face aux vieux barbons du patriarcat perse, j'ai fait (enfin… on a fait car j'ai été passablement aidé par ma fille S. et son copain)…
Tadadam!
Du seitan, aussi appelé godhumai paal (கோதுமை பால்), mianjin (面筋 / 麵筋) ou encore fu (麩) des cuisines traditionnelles indienne, chinoise et japonaise.
C'est fou, c'est fou.
Et c'était vachement bon, on aurait dit de la viande, c'est dire.
La recette est sur mon site de recettes.
NB: on a aussi fait du seitan “lent”, mais ce sera pour un autre billet car c'est une longue histoire qui n'est pas encore finie.