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Pain de seigle valaisan à la bougre

Bougre de seigle!

On a reçu la commande de tournereve et je me suis rendu compte que j'avais commandé 5kg de farine de seigle, alors qu'il m'en restait plein…

Argh!

Que faire?, comme aurait dit le vieil Oulianov.

Ben tiens: du pain de seigle valaisan, mais à la bougre. Et je me suis souvenu d'une recette que m'avait donné un gars que j'avais croisé à la boulangerie LBDG aux Grottes.

Une fois cuit, il est censé pouvoir se conserver pendant des mois, que dis-je, des années: parait-il que des archéologues ont trouvé des momies de pharaons valaisans avec leur pain de seigle à côte, pour les accompagner au royaume des morts, et que le pain était encore délicieux 5'000 ans après. Et parait-y aussi qu'ils n'avaient pas bu d'abricotine avant.

Mais on ne sait jamais, avec ces histoires valaisannes… Déjà que je suis un peu étonné que la civilisation valaisanne soit plus ancienne que l'égyptienne, mais un Valaisan me l'a juré et j'ai pas trop osé le contredire, d'autant qu'il est ceinture noire en lutte valaisanne et renverse une vache d'Hérens avec le petit doigt.

La recette: Pain de seigle valaisan à la bougre

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  • Dernière modification : 2022/12/09 10:21
  • de radeff